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            酒窖定制怎么做好？

注意四點(diǎn)：

1、不要為了追求色調(diào)而濫用照明器材。

      紫外線是加速葡萄酒化學(xué)分解反應(yīng)的致命因素之一，為了消除紫外線都需要采用冷光系統(tǒng)和燭光照明，微弱的光線和恒溫、恒濕的氣候才能最好地讓人在浮躁的狀態(tài)下冷靜下來。

2、私人酒窖還是以儲(chǔ)存功能為主。

     更多的人希望以私人酒窖為載體，開辟新的交友、洽談空間，但從專業(yè)角度來看，我們更傾向于認(rèn)為酒窖只是一種存酒功能。這種環(huán)境下，人不宜長(zhǎng)期呆在酒窖里，也不宜經(jīng)常出入許多人，因?yàn)檫@樣會(huì)破壞恒溫恒濕的環(huán)境。因此，我們建議不要在酒窖里品酒和觀賞，如果真的需要，我們將酒窖外面設(shè)計(jì)有品酒室，利用中空玻璃做墻，讓顧客坐在酒窖外面的品酒室，透過玻璃看到自己的大量收藏，簡(jiǎn)直是一種美感。

3、不要認(rèn)為在地下挖一個(gè)洞就是天然的酒窖。

       并不是每個(gè)洞穴都有很好的通風(fēng)性能以及相對(duì)穩(wěn)定的溫度和濕度，對(duì)于普通住宅來說，地下室深度不夠，有周邊熱源干擾，遠(yuǎn)比不上自然酒窖。因此在現(xiàn)代大都市中，選擇合適的空間區(qū)域，以科技公益為依托，精確控制溫度、濕度、光線、通風(fēng)才是最好的美酒呵護(hù)。

4、并不是所有的酒都要放在酒柜或酒窖里。

       任何與貯存葡萄酒有關(guān)的酒窖或酒柜都是為儲(chǔ)藏和陳年優(yōu)質(zhì)葡萄酒而設(shè)計(jì)的，普通日常飲用的餐酒不需要如此高的儲(chǔ)藏要求，市場(chǎng)上大多數(shù)葡萄酒都是直接飲用，沒有長(zhǎng)期儲(chǔ)存價(jià)值。另外，由于紅酒比白葡萄酒含有更多的單寧這一成分，因此，與大多數(shù)白葡萄酒相比，紅葡萄酒更適合窖藏，而大多數(shù)白葡萄酒更適合在新鮮的年輕時(shí)期飲用。